Las populares lentejitas de los lunes, este plato nutritivo y sabroso plato es cocinado religiosamente todos los días lunes por muchas familias peruanas.

Receta de Lentejitas con arroz (4 personas)

Ingredientes

300 gramos de lentejas
1 cebolla picada en cuadraditos
200 gramos de tocino trozado
2 cucharadas de ajos molidos o picados
1 taza de caldo de pollo o res
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Guarnición: Arroz Blanco
Ensalada: Salsa Criolla (cebolla y ají verde)

Preparación

Se empieza con cocinando la lenteja en una olla que la rebase de agua, por lapso de 30 minutos y se deja reservar. Por otro lado se hace un aderezo con la cebolla y los ajos, luego se le añade el tocino y se deja dorar, luego se le añade las lentejas y el caldo, se salpimienta y se deja cocinar por 10 o 15 minutos más. Se sirve con arroz y ensalada criolla, también se le puede poner un pedazo de alguna carne o un huevo frito.