Uno de los peces más sabrosos de agua dulce es sin duda la trucha, pez que abunda en ríos y lagunas del Perú. Ahora en su preparación más sencilla y tradicional, frita.

Receta de la Trucha frita

Ingredientes

1 trucha limpia
Harina
2 dientes de ajos
Sal y pimienta al gusto
1 limón
Aceite vegetal o de oliva

Preparación

Se salpiemienta la trucha y se enharina por ambos lados, se caliente aceite en una sartén grande (que entre la trucha en su totalidad), se añaden los dientes de ajos e inmediatamente después se pone la trucha a freír. Se puede comer con ensalada y con arroz y o papas de guarnición, al final se le añade jugo de limón.